餐飲經(jīng)營(yíng)者必備的小飯店廚房設計中的用電安全規范知識

       在商用廚房中，由于廚房設備使用非常的頻繁，廚房人員經(jīng)常沾水，而廚房的線(xiàn)路鋪設的也非常的不規范，所以，廚房極易發(fā)生用電安全事故。因此，作為餐飲經(jīng)營(yíng)者在請人對小飯店廚房設計時(shí)必須知道注意用電安全、防止用電事故的發(fā)生。

　　根據國家規定，安全電流為交流50Hz30mA?s,觸電時(shí)間啊不能超過(guò)電流值。一般漏電量以不超過(guò)30mA?s為設計標準。而通過(guò)人體電流與通電時(shí)間的乘積不超過(guò)30mA?s時(shí)，一般不會(huì )引起心室纖維性顫動(dòng)和器質(zhì)性損傷，而當通過(guò)人體的電流超過(guò)50Hz時(shí)，則會(huì )對人體造成傷害。

　　可是在電流的設計中，世界上通用的50-60Hz的交流電是目前電氣設備設計中比較合理的，可是對于人體的危害最為嚴重。因此，在廚房設計中電路設計必須要規范。廚房的線(xiàn)路不能長(cháng)期暴露在外面，廚房的電源插孔也必須離地面50-100cm左右。在設計中要防止水濺在電源插孔上，防止電路短路。同時(shí)對廚房的電器設備在設計中也需要做好漏電保護設計，防止電源的泄露，以造成對人體的傷害。

　　總之，在小飯店廚房設計中不但需要對廚房的空間、廚具的配置、擺放、以及水路進(jìn)行合理的設計，也需要對廚房用電安全進(jìn)行設計，注意用電的規范和線(xiàn)路的規范以及漏電保護的規范。

　　優(yōu)佰特廚房設備公司在成都廚房設備企業(yè)中的領(lǐng)先企業(yè)，有非常豐富的廚房設計工程經(jīng)驗，對廚房水電設計、廚房電路安全設計有豐富的經(jīng)驗，設計的商用廚房也很少發(fā)生安全用電事故。如果有小飯店廚房設計的需要，可以電話(huà)咨詢(xún)。