大型中央廚房設備廠(chǎng)家告訴你使用電熱蒸飯柜制食品注意什么

　　由于電熱蒸飯柜的價(jià)格比較便宜，而且綠色環(huán)保，因此，現在商用廚房使用的蒸煮設備中，電熱蒸飯柜的使用范圍比較的廣泛。那么，電熱蒸飯柜和燃氣蒸飯柜有什么不同呢，我們在使用電蒸飯柜時(shí)需要注意什么問(wèn)題呢?作為專(zhuān)業(yè)的大型中央廚房設備廠(chǎng)家，我們總結了相關(guān)額知識，現在就給大家介紹。

　　作為專(zhuān)業(yè)的中央廚房設備廠(chǎng)家，我們總結了關(guān)于電熱蒸飯柜的相關(guān)知識，主要如下：

　　1. 預熱:接通水源、電源、待水箱加滿(mǎn)水后，按下電源開(kāi)關(guān)，電源開(kāi)關(guān)只是燈亮、進(jìn)行預熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，準備放入食品蒸制。使用外接蒸汽蒸制食品時(shí)，務(wù)必緩緩打開(kāi)蒸汽閥門(mén)確保輸入的蒸汽壓力不超過(guò)0.02Mpa，切勿超壓使用。

　　2.蒸制食品:開(kāi)門(mén)放入食品蒸制前，應先關(guān)閉電源，緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓蒸飯柜內的高溫蒸汽泄壓，以防蒸汽對人體的灼傷。泄壓后便可打開(kāi)柜門(mén)放入要蒸制的食品，關(guān)閉門(mén)把手，方可送電，讓蒸飯柜加熱工作。

　　3.蒸制米飯:按每盤(pán)約3kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈后，倒入飯盤(pán)內，加大約3kg水，水應能覆蓋大米，平整大米表面，放進(jìn)飯柜內，其余操作同上。

　　4.泄壓取物:待被蒸制的食品熟后，便可關(guān)閉電源，同時(shí)視所蒸的食品是否需要燜焗而定是否立即取出。開(kāi)門(mén)時(shí)應注意身體切勿正對蒸飯柜及門(mén)縫，并盡可能遠離蒸飯柜，緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓蒸飯柜內的高溫蒸汽泄壓后再解除安全扣取出食品。取出食品時(shí)應戴上隔熱手套，防止手被燙傷。

　　以上這些就是我們總結的關(guān)于電熱蒸飯柜的使用注意事項的相關(guān)知識，希望對大家有所幫助。