隨著社會(huì)的發(fā)展，人們餐飲的日益多樣化，商業(yè)廚房設(shè)備的種類和功能也日益的發(fā)展和復(fù)雜起來。商用廚房設(shè)備的概念包含了廚房設(shè)備、廚房機(jī)械、廚房電器和較大的炊事工具。也的人甚至把廚房抽排系統(tǒng)、油煙凈化設(shè)備等都?xì)w為商用廚房設(shè)備。但是，由于廚房抽排系統(tǒng)和油煙凈化設(shè)備屬于輔助設(shè)置，所以我們是不認(rèn)同把它們歸為商業(yè)廚房設(shè)備的。

　　現(xiàn)在商業(yè)廚房設(shè)備按消耗的能源分可分為煤、炭、電、煤氣、液化氣、油、天然氣、蒸汽設(shè)備。按照功能分又可分為廚房設(shè)備、廚房機(jī)械、廚房電器、廚房輔助設(shè)施、炊事用具、餐具用具六大類，而這六大類中又型號(hào)和功能而又分成需要小類。這大量的小類廚房設(shè)備合起來就構(gòu)成了整個(gè)的商用廚房設(shè)備。它們的品種之多，分類之內(nèi)難，不但對(duì)于一個(gè)新手了來說 一件件困難的事情，就是對(duì)于一些廚房設(shè)備行業(yè)的老司機(jī)也絕不是件容易的事情。現(xiàn)在為了能夠方便大家清楚的認(rèn)識(shí)商業(yè)廚房設(shè)備，幫助大家解決工作中的難題，我們現(xiàn)將商業(yè)廚房設(shè)備的全部產(chǎn)品整理如下：

　　上面的表格基本涵蓋整個(gè)商業(yè)廚房設(shè)備的產(chǎn)品，希望能夠?qū)V大的餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)識(shí)廚房設(shè)備提供幫助。

　　以上資料由四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司整理。公司網(wǎng)址:http://www.fivestonesu.com