風(fēng)機(jī)風(fēng)柜作為廚房抽排系統(tǒng)的一部分，對于處理廚房油煙起著非常重要的作用。排煙風(fēng)機(jī)選擇的不合適，很有可能出現(xiàn)廚房油煙抽不出，廚房油煙味大，風(fēng)機(jī)噪音大，影響周圍環(huán)境和飯店生意等。那么，飯店餐館應(yīng)該如何選擇風(fēng)機(jī)風(fēng)柜，才能排出廚房油煙、祛除油煙味、保護(hù)環(huán)境呢?

　　要選擇合適的風(fēng)機(jī)風(fēng)柜，那也是需要科學(xué)的方法的。

　　首先,計算管網(wǎng)阻力,管網(wǎng)阻力包括局部阻力及沿程阻力.

　　A、局部阻力包括：變徑管、彎頭、進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口等阻力。

　　B、沿程阻力：直管的阻力。

　　其次，根據(jù)管網(wǎng)阻力，加上設(shè)備阻力，再加上15%的安全系數(shù)即為風(fēng)機(jī)的全壓。(注：風(fēng)機(jī)風(fēng)量=設(shè)備處理風(fēng)量。)

　　第三、根據(jù)風(fēng)機(jī)的全壓、風(fēng)量，考慮風(fēng)機(jī)的噪聲級，在同參數(shù)條件下，選擇風(fēng)機(jī)時，可以大大減少噪聲。

　　第四、在選風(fēng)機(jī)時，以三相四線制為最佳選擇。如用戶無三相四線制電源，則在風(fēng)機(jī)和設(shè)備選型時說明。

　　第五、單臺處理防風(fēng)量≥8000m³/h，必須選用三項四線制風(fēng)機(jī)。

　　以上就是選擇風(fēng)機(jī)風(fēng)柜的方法、相信通過以上方法的篩選，你就能夠選到適合自己的抽排風(fēng)柜，有效的排除廚房油煙和油煙味。

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