專(zhuān)業(yè)廚房設備工程公司的商用廚房能源浪費分析，為你更省

      由于商用廚房的能源消耗量非常的大，站廚房運營(yíng)成本的絕大多數，因此，對廚房能源的節約就能為廚房節省很大一筆開(kāi)支，相當于是為廚房增加了一筆收益。那么，怎么才能節約廚房的能耗呢，這就不得不從分析造成廚房能源浪費的原因著(zhù)手。能夠對廚房能源浪費原因進(jìn)行科學(xué)分析，這必須要專(zhuān)業(yè)的技術(shù)和經(jīng)驗，現在我們就將專(zhuān)業(yè)廚房設備工程公司的總結的經(jīng)驗整理如下，希望能夠對餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者有所幫助。

　　首先，根據廚房設備工程公司的經(jīng)驗，造成廚房能源浪費主要是由兩大原因造成的，即管理原因和技術(shù)原因造成的。

　　從技術(shù)管理原因方面來(lái)說(shuō)，如果設備維修制度不健全，制度不落實(shí)，系統配置落后，只管使用，甚至設備帶故障工作，增大功效，例如、電機不補油、軸承損壞、管道漏風(fēng)等，都會(huì )增加廚房的能源消耗。另外，購買(mǎi)了一套高能耗的設備，沒(méi)有發(fā)現，而發(fā)現后，沒(méi)有及時(shí)維修更換仍然使用，這就更帶來(lái)了廚房的能耗的增大。而在系統神配置控制設備時(shí)，本來(lái)應該尋求最佳的調控方式以調控水、電設備啟停，減少無(wú)效工作時(shí)間?？墒怯行┰O備進(jìn)入廚房后，就無(wú)人設置控制參數，不注意調控方法，這都造成了廚房的能源浪費的加大。

　　其次、從技術(shù)方面來(lái)分析、廚房能源浪費主要是由以下原因造成的：

　　1、中小飯店在設計廚房系統和配置設備時(shí)，只管能用、不管能耗，選用多配、高配設備或落后的高能耗設備和配件，由于，決策失誤造成了高能耗。

　　2、在商用廚房設計時(shí)，技術(shù)銜接不到位，餐飲經(jīng)營(yíng)者不能夠詳細的提出廚房設計要求，設計人員只能模糊設計，與實(shí)際需求出入較大，設計計算目標不明，而為了保證需要就高套高配技術(shù)指標，增加了能耗指標。

　　3、廚房規劃布局不合理。廚房規劃布局與水、電、排煙、采光、通風(fēng)、空調等輔助系統設計密切相關(guān)，在廚房布局中要兼顧到輔助設計。

　　4、在廚房設計中選用的設計方法不當，計算誤差偏大。由于設計計算不準確，僅憑經(jīng)驗選用標準，選用系數時(shí)寧大勿小，往往是高故高配，造成計算結果偏大和偏高，這樣也增加了廚房能耗和投資。

　　5、在工程設計階段，由于專(zhuān)業(yè)之間 協(xié)調、細化不到位、造成施工時(shí)互相擠占，產(chǎn)生矛盾，從而改變了最佳設計方案，不按規范施工，最終造成了廚房能耗指標的增加，和廚房的能源浪費。

　　總之，廚房能源浪費的原因是多方面的和復雜的，而要對這些問(wèn)題提出解決方案，需要非常專(zhuān)業(yè)的知識和技能，因此，必須交給專(zhuān)業(yè)的廚房設備公司。優(yōu)佰特廚房設備公司是成都廚房設備市場(chǎng)上有悠久的廚房節能減排設計的公司，對廚房的能源浪費方面的有非常豐富的經(jīng)驗。因此，需要廚房節能設計，可以電話(huà)咨詢(xún)。